|
|
Parmezaanse Aardappelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 g aardappelen - 15 cl melk - 50 g boter - 125 g Parmezaan uit een stuk (of Grana padano) ~ zout - olie om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen schillen en gaarkoken. Melk en boter verwarmen. De kaas raspen. De aardappelen afgieten, even laten uitdampen, fijnstampen en mengen met de melk en de boter. Op smaak brengen met 2/3 van de kaas en wat zout. Een bakplaat beleggen met een vel ingeolied bakpapier en daarop 4 hoopjes puree scheppen. Bestrooien met de rest van de kaas. Onder de hete grill zetten tot zich een mooi bruin korstje vormt.
|
|
|